Un coin à la campagne

*

Après une bonne tonte de gazon

(notre jardin ressemblait à un champ de chardons) et un desherbage intensif des massifs de fleurs, le jardin m'est apparu sous un oeil neuf.

*

J'ai soudain eu envie d'embellir le petit coin "salon" en haut des marches de l'escalier.

*

J'ai donc fouillé mes paniers de tissu et j'en ai ressorti cette étoffe fleurie.

Quelques coups de ciseaux plus tard, j'ai installé ces petits coussins sur les chaises pliables du jardin.

*

*

Puis, j'ai élaboré une petite composition fleurie sur la table ronde.

Les fleurs s'harmonisent avec celles des coussins ...

*

*

Le pot blanc est un ancien saladier en faïence.

*

Dans le jardin, quelques arrosoirs en métal blanc

se promènent dans les massifs de fleurs ...

*

*

Profitons des derniers jours de vacances

en s'installant dans ce petit coin de tranquillité.

*

A bientôt !

*

J'ai de nouveau sorti ma bassine à confitures pour cette fois réaliser de délicieuses gelées de cassis.

*

La première série de verrines renferme une gelée de

cassis aux pêches de vigne.

*

*

L'association est un mélange raffiné.

Il me restait un bocal de pêches de l'an dernier et j'ai voulu tenter l'expérience.

Je suis assez contente du résultat.

*

Gelée de cassis aux pêches de vigne

1,3 kg de jus de cassis - 500g de pêches de vigne (ou autres) - 1,5 kg de sucre

*

*

La deuxième série est un mélange plus classique de gelée de

Cassis & groseilles.

 *

*

Ces pots iront rejoindre le buffet du cellier pour une vente prochaine au concours de labour de canton.

*

*

A bientôt !

*

C'est cette fois au tour des groseilles

d'être conditionnées en petits pots sucrés ...

*

Cette année, j'ai choisi de réaliser des confitures et gelées qui sortent un peu de l'ordinaire.

Pour la première série de verrines, j'ai choisi d'associer la rhubarbe à la groseille.

Le résultat est assez satisfaisant.

*

Le mélange m'a donné 9 verrines de délicieuse

gelée de groseilles à la rhubarbe.

*

*

J'ai choisi de mixer les branches de rhubarbe.

Seulement, on ne voit plus du tout sa présence.

L'année prochaine, je pense laisser les morceaux.

*

*

Gelée de groseille à la rhubarbe :

1 kg de jus de groseilles - 300g de rhubarbe coupée en petits morceaux - 1,2 kg de sucre

*

Puis, avec le reste du jus de groseille tiré de mon extracteur, j'ai réalisé

une gelée de groseille aux mirabelles.

*

*

Le mariage des deux fruits est assez étonnant.

L'acidité de la groseille s'associe très bien au parfum relevé de la mirabelle.

*

*

Les mirabelles ne sont pas encore mûres bien sûr mais heureusement, il me restait quelques bocaux de l'année dernière.

**

Gelée de groseilles aux mirabelles :

1,5 kg de jus de groseille - 500g de mirabelles en bocal - 1,5 kg de sucre

*

A bientôt

pour une nouvelle série de gelées à base de cassis !

*

La semaine dernière a été consacrée à la cueillette des cerises griottes.

Cette année, l'arbre du jardin a été généreux, contrairement à l'an dernier où nous n'avions eu que 4 cerises !

*

*

Associée à celle  d'un cerisier voisin, la récolte a permis de réaliser de délicieuses confitures.

*

La première série de pots est

une confiture de griottes framboisée.

*

*

Griottes : 750g

framboises : 250 g

jus de citron : 6 cuillères à soupe

500 g de sucre

1 sachet de Priz

*

*

La deuxième série de verrines est

une confiture de griottes à l'Amaretto.

*

*

2 kg de cerises griottes

1,8 kg de sucre spécial confitures

2 brins de romarin

1 noisette de beurre

le jus d'un citron (à ajouter en fin de cuisson)

3 bouchons d'Amaretto

*

Les pots sont allés rejoindre le buffet du cellier.

Une partie des pots est destinée à la vente lors du prochain marché de Noël.

L'autre à la dégustation ...

*

A bientôt

pour un ouvrage au point de croix

sur le thème des ... confitures !