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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 22:13

panier_noeud_vichy.gif

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C'est cette fois au tour des groseilles

d'être conditionnées en petits pots sucrés ...

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Cette année, j'ai choisi de réaliser des confitures et gelées qui sortent un peu de l'ordinaire.

Pour la première série de verrines, j'ai choisi d'associer la rhubarbe à la groseille.

Le résultat est assez satisfaisant.

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Le mélange m'a donné 9 verrines de délicieuse

gelée de groseilles à la rhubarbe.

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J'ai choisi de mixer les branches de rhubarbe.

Seulement, on ne voit plus du tout sa présence.

L'année prochaine, je pense laisser les morceaux.

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Gelée de groseille à la rhubarbe :

1 kg de jus de groseilles - 300g de rhubarbe coupée en petits morceaux - 1,2 kg de sucre

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barre_fleurs_roses.gif

Puis, avec le reste du jus de groseille tiré de mon extracteur, j'ai réalisé

une gelée de groseille aux mirabelles.

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Le mariage des deux fruits est assez étonnant.

L'acidité de la groseille s'associe très bien au parfum relevé de la mirabelle.

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Les mirabelles ne sont pas encore mûres bien sûr mais heureusement, il me restait quelques bocaux de l'année dernière.

*barre_fleurs_roses.gif*

Gelée de groseilles aux mirabelles :

1,5 kg de jus de groseille - 500g de mirabelles en bocal - 1,5 kg de sucre

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A bientôt

pour une nouvelle série de gelées à base de cassis !

 


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Cécile Cécile - dans cuisine
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commentaires

chantal 28/07/2010 20:20


j'aime bien les mélanges je vais essayer avec les mirabelles bonne soirée chantal


Jacqueline-fuchsia 28/07/2010 10:02


De petites merveilles bien agréables à déguster.

Belle journée.


Maryse Mulkin 27/07/2010 20:45


J'adore la gelée de groseilles rouges, c'est ma confiture préférée avec celle de framboises, j'adorerais goûter à ton mélange il doit être divin et tes pots sont tellement beaux. Bravo Cécile et
gros bisous à toi et à Louise.


ann du québec 27/07/2010 14:12


miammmmmm!


njcreabrod 27/07/2010 13:36


hum miam miam tu nous donnes envie de brioche avec de la bonne gélée maison