Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Archives

9 juillet 2008 3 09 /07 /juillet /2008 09:02

Me voici de retour après quelques petits problèmes de téléchargement de photos ce qui explique mon absence prolongée sur le blog ...
*
Aujourd'hui, je vous présente la recette
 du vin de noix.
Les noix ont été cueillies dans le parc de l'école où pousse un superbe noyer.
*
Ce sont mes petits élèves qui ont participé à la cueillette.
Mais la dégustation sera réservée aux maîtresses !

*

Ingrédients :
500g de noix vertes (à cueillir entre la Saint Jean et le 14 juillet) - 1,5 kg de sucre - 1 bâton de canelle - 1 gousse de vanille - 1 litre d'eau de vie à 45° - 4 litres de vin blanc
*
Matériel :
2 ou 3 bocaux (contenance totale : 7 litres)
tamis ou mousseline
entonnoir
10 bouteilles de 75 cl
bouchons en liège

Recette :
Lavez et nettoyez les noix, coupez-les en deux.
Répartissez les morceaux dans les bocaux, ainsi que le sucre, la canelle et la gousse de vanille.
Ajoutez l'eau-de-vie et fermez.
Laissez macérer pendant deux mois en remuant les bocaux de temps en temps.
*
*
Ajoutez alors le vin blanc, mélangez et laissez encore macérer une semaine.
Filtrez le vin à travers une mousseline pliée en plusieurs épaisseurs, ou un tamis très fin et mettez en bouteilles.
Fermer avec des bouchons.

A bientôt pour la dégustation !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Mam' Soazic 11/07/2009 16:34

Quel dommage , il ne me manque que ....les noix !
Je viens de voir la recette chez Naelle et j'ai eu très envie de venir pointer mon nez. Merci, je ne suis pas déçue.
Un peu tard cette année ...Mais je retiens l'idée pour 2010
Bisous et merci
mam' Soazic

valérie 11/07/2009 15:55

Je connaissais au vin rouge mais pas au vin blanc. Faudra que j'essaie. biz

naelle02 10/07/2008 08:08

merci pour cette recette, je n'ai pas la même!!!

coin coin 09/07/2008 15:37

De très belles perspectives à l'horizon !!!
Bonne broderie en attendant la moisson.