Mardi 6 mai 2008
La semaine dernière, les pissenlits étaient en fleurs ...
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... juste à point pour réaliser de la délicieuse confiture appelée plus généralement "cramaillote"
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Après une heure de cueillette (il faut environ mille fleurs) dans une prairie garantie sans pesticides,
j'ai fait sécher ces charmantes fleurs jaunes toute une journée.
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Le lendemain, il m'a fallu plus d'une heure pour enlever les boutons verts et ne garder que la partie jaune de la fleur.
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Mais après tous ces efforts, j'ai obtenu ces huit pots de délicieuse gelée au goût de miel :
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*J'ai recouvert les pots d'un tissu à carreau jaune.
Puis, j'ai accroché une petite étiquette dans les mêmes tons avec un fil de raphia marron.
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Et hop ! Rangés dans le buffet du cellier !
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Pour les courageux, voici ma recette :
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Ingrédients :
1000 fleurs de pissenlit - 2 oranges non traitées - 2 citrons non traités - 1 kg de sucre gélifiant
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Pour les courageux, voici ma recette :
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Ingrédients :
1000 fleurs de pissenlit - 2 oranges non traitées - 2 citrons non traités - 1 kg de sucre gélifiant
Préparation :
Faire sécher les fleurs de pissenlit et enlever la partie verte.
Couper en tranches oranges et citrons.
Faire cuire fleurs et fruits dans 1,5l d'eau pendant 1 heure.
Filtrer en pressant bien.
Ajouter le sucre gélifiant et traiter comme une confiture ordinaire.
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Bon appétit !
Couper en tranches oranges et citrons.
Faire cuire fleurs et fruits dans 1,5l d'eau pendant 1 heure.
Filtrer en pressant bien.
Ajouter le sucre gélifiant et traiter comme une confiture ordinaire.
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Bon appétit !
